Áfonyás őzmedalionok

Hozzávalók:

• 80 dkg őzhús

• 2 dl tejszín

• 10 dkg áfonyadzsem

• 4 fürt ribizli

• 4 szelet kenyér

• 1/2 dl portói bor

• 4 dkg vaj

• 4 szem borókabogyó

• őrölt bors

• só

Futassuk meg a vajban az összezúzott borókát, majd pirítsuk benne a hússzeleteket, oldalanként 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a bort. Amikor a bor elpárolgott, és a hús is puha, vegyük ki és hagyjuk hűlni. Tálaláskor tegyünk a kenyerekre 2-2 szelet húst, öntsük rá a szószt és tegyünk mellé ribizlit.