Hozzávalók:

• 1 kg csont nélküli szarvashús,

• 2-3 evőkanál zsír,

• 1 fej vöröshagyma,

• 30 dkg gyöngyhagyma,

• 30 dkg sárgarépa,

• 6 dl marhahúsleves,

• 20-30 dkg gomba,

• 2 dl száraz vörösbor,

• 3 gerezd fokhagyma,

• 1 evőkanál sűrített paradicsom,

• pár szál kakukkfű,

• 2 babérlevél,

• só,

• bors.

Üvegesre pároljuk a vöröshagymát, rádobjuk a felkockázott húst és kicsit megpirítjuk. Ráöntjük a bort, fűszerezzük, beletesszük az apró hagymát, a felkarikázott sárgarépát, a gombát és felöntjük a leve alappal, majd vajpuhára pároljuk. Friss, puha kenyérrel kínáljuk.